割烹藤の家　旬のお知らせ

１１月前半の献立は２８日から９日まで「埋火」です。今年のお料理コースも後２回になりました。次回は、鰆ずくしのしゃぶしゃぶコースなので、会席料理のコースは今回が最後になります。是非、お楽しみ下さい。　　藤村
写真は、献立、塩辛の仕込み、鰆、海老芋オランダ煮です。

１０月後半の献立は14日から２６日まで「冬の足音」です。そろそろ晩秋の献立になります。次回はもう冬の献立に変わってきます。季節が移り変わって行きます。　　藤村
写真は、献立、錦玉子の仕込み、海老芋、イクラの仕込みです。

１０月前半の献立は３０日から１２日まで「爽籟」です。今年最後の穴子姿寿司、今年力を入れている澤煮椀、春と秋に美味しくなるひらの唐揚、５年ぶりの筑前煮、秋の味覚の栗御飯、是非お楽しみ下さい。　　　藤村
写真は、献立、穴子姿寿司、ひら、栗の仕込みです。

９月後半の献立は16日から２８日まで「鰯雲」です。今回の献立で、がらっと秋になりました。秋全開の献立を是非お楽しみ下さい。　　　藤村
写真は、献立、丸十の仕込み、サーモンのけんちん焼き、栗の仕込みです。

９月前半の献立は２日から１４日まで「茜雲」です。早いもので空気が夏から秋に変わってきました。まだまだ暑い残暑はあると思いますが、料理も秋色がだんだん濃くなってきます。私の好きな茄子料理も、今年は今回の十八番の茄子油煮で最後になります。　　藤村
写真は、献立、玉子豆腐の仕込み、フライ揚げ、茄子の仕込みです。