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8月前半の献立は7月31日から8月20日まで「蝉時雨」です。
8月前半の献立は7月31日から8月20日まで「蝉時雨」です。蒸し暑い日々が続きますが如何お過ごしですか?こんかいの献立は、前菜、お吸い物と冷たくてスルット食べやすいお料理から始まって煮物でガツンとスタミナ食の豚角煮です。年に一度の肉料理、和食の豚角煮を是非お楽しみ下さい。   藤村
写真は、献立、茄子素麺、鮎の仕込み、豚の仕込みです。
蝉時雨14.jpg
茄子素麺2.jpg
鮎の風干し.jpg
豚の仕込み.jpg
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7月後半の献立は17日から30日まで「盛夏」です。
7月後半の献立は17日から30日まで「盛夏」です。オープン記念の献立になります。夏と開店の意気込みを表現したいと想ったこんだてです。是非、お楽しみ下さい。  藤村
写真は、献立、きざみ野菜、海老進丈の仕込み、小鯛の仕込みです。

盛夏14.jpg
きざみ生野菜.jpg
海老進丈.jpg
小鯛の串打ち.jpg
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7月前半の献立は3日から26日まで「逢瀬橋」です。
7月前半の献立は3日から26日まで「逢瀬橋」です。早くも7月に入りました。献立は、すっかり夏のお料理になりました。是非、お楽しみ下さい。  藤村
写真は、献立、酢の物、海老の唐揚、鮎飯です。

逢瀬橋10.jpg
酢の物.jpg
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鮎飯.jpg
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6月後半の献立は19日から7月2日まで「初蛍」です。
6月後半の献立は19日から7月2日まで「初蛍」です。今回は、初物の鱧のお吸い物に、前回に続いて新チャレンジで、土鍋での鮎飯にチャレンジです。一方、今年は沖縄の石川小芋の入荷が遅れているのでオランダ煮は少し先になります。  藤村
写真は、献立、玉子豆腐の仕込み、鱧、加茂茄子の鳥味噌掛けです。

初蛍10.jpg
玉子豆腐.jpg
鱧の卸.gif
賀茂茄子の鳥味噌.gif
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献立「青嵐」を17日まで延長します。
献立「青嵐」を17日まで延長します。今回の土鍋御飯の鯛飯がご要望が強いので、17日まで一週間延長します。  藤村
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