割烹藤の家　旬のお知らせ

猛暑、酷暑という言葉が実感でき、笑っちゃうくらい暑い日が
続くこの頃ですが、お変わりありませんか？今回はお盆の関係で１７日までの献立になります。夏バテぎみのこの時期にスタミナをつけて頂くために、年に一度の肉料理、豚の角煮をやります。中華とは違うサッパリとした、和食の角煮を是非楽しんでみて下さい。　　　　　　　　　写真は、献立、茄子素麺、カマス塩焼です。　　　　　　　　　　　　　　藤村

この辺は梅雨が明けたようです。これから暑い暑い夏がはじまります。
夏が来ると、うきうきするのは何故でしょう？
今週で３周年をむかえます。夏バテなんか吹っ飛ばして
ますます料理に向き合いたいと思っています。
写真は、献立、きざみ生野菜、と仕込み、海老の唐揚です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　藤村

７月前半の献立は「逢瀬橋」です。
蒸し暑い日が続きます。今回の献立は、この陽気で少し疲れた身体が
元気になる様に、献立の前半は食べやすく、すっと身体に入って行く様な感じで
煮物でコクとボリュームを出しています。
今回の献立は初めてやる料理が多いので写真は、献立、ほうれん草の仕込みです。
後日、また写真をアップしたいと思います。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　藤村

６月後半の献立は「五月雨」です。ろうとう、梅雨入りしました。
今年の梅雨は、しっかり雨が降るそうです。
通勤にお仕事、雨の影響で憂鬱になりがちな時期ですが、
気分転換に御飯でも食べに来て頂けたらと・・・
今回のこんだても、落ち着いてて、なかなか良い献立に
仕上がったと思っています。
写真は、献立、鯛、海老木の芽煮です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　藤村

この頃の気持ちの良い季節が過ぎると、
ジメジメした梅雨がやってきます。好きな季節ではないこの時期の
数少ない楽しみが、色ずく紫陽花とか、雨上がりの蛍ではないでしょうか？
献立の中の蛍を見つけて頂ければと思います。思い切って贅沢した穴子の姿寿司、
今年初の鱧ちり、瀬戸内特産のひらの唐揚、得意料理のオランダ煮
何処に蛍が・・・？
写真は、献立、穴子の仕込み、ひら、です。