割烹藤の家　旬のお知らせ

まず、お客様にお詫びとお願いです。藤の家では、開店以来お料理コース５，０００円（税込み５，２５０円）にこだわってまいりましたが、原材料の高騰により６月より６，０００円（税込み６，３００）に改定させて頂きます。なお、特別料理に関しましては、従来の価格にてご提供させて頂きます。なにとぞご理解賜ります様お願い申しあげます。
６月前半の献立は１３日まで「春紅葉」です。　　　　藤村
写真は、献立、穴子、鮎塩焼きです。

５月後半の献立は１７日から末まで「涼風」です。美味しくなってきた鱸（すずき）の南部焼き藤の家名物の赤茄子の海老そぼろあん掛け、是非、お楽しみ下さい。　　　藤村
写真は、献立、鱸南部焼き、赤茄子えびそぼろあん掛けです。

暑かったり寒かったり、可笑しな天気ですが、皆様体調にはお気をつけください。さて、５月前半の献立は「東雲」です。お料理的には、すっかり春で今回は縞鯵、目板鰈、加茂茄子是非お楽しみ下さい。　　　藤村
写真は、献立、縞鯵、目板鰈、加茂茄子の鳥味噌掛けです。

４月後半の献立は５月２日まで「笹鳴」です。去年に続いて大平目、江戸前穴子白焼き、十八番の茄子油煮、筍御飯、是非、お楽しみ下さい。　　　藤村
写真は、献立、大平目、茄子の仕込み穴子です。

４月前半の献立は３月２９日から１７日まで「桜鯛」です。桜前線と供に身体を桜色に染めていく鯛の事を桜鯛といいます。この時期を過ぎると産卵して痩せてしまいます。この桜鯛を使った、潮椀、お造り、桜蒸し、そして若筍煮に蒸し寿司、是非お楽しみ下さい。　　　藤村
写真は、献立、鯛、筍の仕込みです。