割烹藤の家　旬のお知らせ

いよいよ今年のお料理コースが始まります。献立「寒鰤」が１３日から３月４日まで３週間の予定ですが、鰤の入荷状況により２週間で終了するかもしれません。牡蠣のからまぶし、鰤の叩き、鰤大根、鰤のしゃぶしゃぶ、私の代表作の一つです。是非、お楽しみ下さい。　　藤村
写真は、献立、鰤の仕込み、大根の仕込み、鰤しゃぶです。

いよいよ今年も福料理になります。５日から２月１５日までは、福料理のみの営業になります。　　藤村
写真は、献立、福薄造り、福唐揚、福鍋です。

１１月後半の献立は２１日から３日まで「虎落笛」です。いよいよ、今年最後のお料理コースの献立になりました。今回は鰆尽くしの鰆のしゃぶしゃぶコースです。前菜が牡蠣フライなのですが、本来前菜にフライなど絶対に使わないのですが、毎年、リクエストがあるのですが、福料理の関係もあり、もう３年もやってなかったので変則ではありますが、前菜持ってきました。　
藤村
写真は、献立、鰆、揚げ出し、鰆しゃぶしゃぶです。

１１月前半の献立は７日から１９日まで「埋火」です。今年のお料理コースもいよいよ後２回になりました。是非、お楽しみください。福料理も３日前にて承っております。　藤村
写真は、献立、鰆、海老芋、イクラです。

１０月後半の献立は２４日から１１月５日まで「冬の足音」です。冬の気配を感じつつ晩秋の味覚をお楽しみ下さい。　　　藤村
写真は、献立、丸豆腐の仕込み、真名鰹、イクラの仕込みです。