割烹藤の家　旬のお知らせ

４月前半の献立は４日から１６日まで「桜鯛」です。

2014-04-01

カテゴリ：料理

４月前半の献立は４日から１６日まで「桜鯛」です。今年も瀬戸内から桜鯛が届きます。潮椀、皮霜造り、桜蒸し、是非お楽しみ下さい。　　　藤村
写真は、献立、鯛、筍の仕込み、玉子豆腐の仕込みです。

３月後半の献立は１９日から２日まで「春の戸」です。」

2014-03-19

カテゴリ：料理

３月後半の献立は１９日から２日まで「春の戸」です。春の特別企画で少し会席から離れ博多風鳥水炊きです。是非、お楽しみ下さい。　　　藤村
写真は、献立、水炊き鍋、ひら、です。

３月前半の献立は７日から１９日まで「春隣」です。

2014-03-04

カテゴリ：料理

３月前半の献立は７日から１９日まで「春隣」です。三寒四温まさに寒さと暖かさが入り混じったこのごろです。献立も冬の食材と春の食材の混ざったお料理です。近づく春を感じて下さい。
　　　　　藤村
写真は、献立、平目、錦玉子の仕込み、蕪蒸しです。

今年のお料理コースは、１４日から２日まで「寒鰤」です。

2014-02-12

カテゴリ：料理

いよいよ、今年もお料理コースが始まります。１４日から２日まで「寒鰤」です。鰤（ブリ）のたたき、鰤大根、鰤のしゃぶしゃぶ、私の代表作の一つの献立なので、是非お楽しみください。
　　藤村
写真は献立、大根の仕込み、鰤、鰤しゃぶです。

１２月から２月１５日まで福料理になります。

2013-11-27

カテゴリ：料理

いよいよ、今年も福料理の季節になりました。今年は１１月３０日土曜日から２月１５日までに福料理だけの営業になります。今年も二ヶ月半皆様に喜んで頂けるように福と真摯に向き合うつもりです。宜しくお願いします。　　　藤村
写真は、福の仕込み、福薄造り、福唐揚、福ちり鍋です。