割烹藤の家　旬のお知らせ

７月後半の献立は１０日から２９日まで「盛夏」です。

2015-07-07

カテゴリ：料理

７月後半の献立は１０日から２９日まで「盛夏」です。この献立で８周年をむかえます。毎回、毎年チャレンジを重ね献立の充実に心がけてきました。今後とも宜しくお願いします。　　藤村
写真は、献立、きざみ生野菜、海老進丈の仕込み、小鯛です。

７月前半の献立は６月２６日から８日まで「逢瀬橋」です。

2015-06-24

カテゴリ：料理

７月前半の献立は６月２６日から８日まで「逢瀬橋」です。前菜にサッパリした酢の物、鰹のたたき、瀬戸内の海老の唐揚、煮物に芽巻穴子、今回も充実の献立です。　　藤村
写真は、献立、酢の物、鰹、海老の唐揚です。

６月後半の献立は１２日から２４日まで「初蛍」です。

2015-06-09

カテゴリ：料理

６月後半の献立は１２日から２４日まで「初蛍」です。海老の木の芽煮、初物の鱧のお吸物、江戸前穴子の白焼き、石川小芋のオランダ煮、私の好物が揃っています。料理の中の蛍を見つけて下さい。　　　藤村
写真は、献立、海老の木の芽煮、鱧、石川小芋オランダ煮です。

６月前半の献立は２９日から１０日まで「涼風」です。

2015-05-26

カテゴリ：料理

６月前半の献立は２９日から１０日まで「涼風」です。江戸前の穴子姿寿司、丸豆腐、鮎塩焼き、石川小芋は今回からスタートです。是非お楽しみ下さい。　　　藤村
写真は、献立、穴子の仕込み、、鮎塩焼き、冬瓜の仕込みです。

５月後半の献立は１５日から２７日まで「東雲」です。

2015-05-13

カテゴリ：料理

５月後半の献立は１５日から２７日まで「東雲」です。今の季節にピッタリの澤煮椀、美味しくなってきた鱸（すずき）の南部焼き、京都の加茂茄子（かもなす）の鳥味噌掛け。是非お楽しみ下さい。　　　藤村
写真は、献立、たたき寄せの仕込み、鱸の南部焼き、加茂茄子の鳥味噌掛けです。