割烹藤の家　旬のお知らせ

６月前半の献立は６日から１８日まで「涼風」です。

2014-06-05

カテゴリ：料理

６月前半の献立は６日から１８日まで「涼風」です。もう初夏のお料理です。私の大好物の穴子の姿寿司、久しぶりの澤煮椀、初物の鮎の塩焼き是非、お楽しみ下さい。　　　藤村
写真は、献立、冬瓜に仕込み、鮎塩焼、穴子姿寿司です。

５月後半の献立は１６日から６月４日まで「東雲」です。

2014-05-17

カテゴリ：料理

５月後半の献立は１６日から６月４日まで「東雲」です。久しぶりの丸豆腐のお吸物、目板鰈の塩焼き、赤茄子の海老あん掛け是非、お楽しみ下さい。　　　藤村
写真は、献立、丸豆腐、目板鰈、赤茄子の海老あん掛けです。

５月前半の献立は２日から１４日まで「笹鳴」です。

2014-04-30

カテゴリ：料理

５月前半の献立は２日から１４日まで「笹鳴」です。去年から復活した私の好きな芽巻穴子、縞鯵のお造り、鰆の西京焼、十八番の茄子の油煮、充実の献立になりました。　　　藤村
写真は、献立、鰆西京焼、縞鯵、茄子の仕込みです。

４月後半の献立は１８日から３０日まで「朧富士」です。

2014-04-17

カテゴリ：料理

４月後半の献立は１８日から３０日まで「朧富士」です。寒い寒いと言っていたのに早いもので、献立は晩春から初夏にかけてのお料理になってきました。是非、お楽しみ下さい。　藤村
写真は、献立、穴子、鳥味噌の仕込み、加茂茄子です。

４月前半の献立は４日から１６日まで「桜鯛」です。

2014-04-01

カテゴリ：料理

４月前半の献立は４日から１６日まで「桜鯛」です。今年も瀬戸内から桜鯛が届きます。潮椀、皮霜造り、桜蒸し、是非お楽しみ下さい。　　　藤村
写真は、献立、鯛、筍の仕込み、玉子豆腐の仕込みです。