割烹藤の家　旬のお知らせ

７月後半の献立は１８日から３０日まで「盛夏」です。今週で７周年を迎えます。この献立が初心であり、懇親の想いを込めた献立でもあります。和食の板前にしか造れない、きざみ野菜のサラダ、お造り、祝いの鯛の塩焼、十八番の茄子の油煮、是非お楽しみ下さい。　　藤村
写真は、献立、きざみ生野菜の仕込み、小鯛、茄子の仕込みです。

暑くなってきました。お変わりありませんか？７月前半の献立は４日から１６日まで「逢瀬橋」です。サッパリした酢の物、鰹のたたき、人気の海老の唐揚、久しぶりの鰊の甘露煮、是非お楽しみ下さい。　　　藤村
写真は、献立、酢の物、鰹、海老の唐揚です。

６月後半の献立は２０日から７月２日まで「初蛍」です。海老の木の芽煮、ひらの唐揚、十八番の一つの石川小芋のオランダ煮、是非、お楽しみ下さい。　　藤村
写真は、献立、えびの木の芽煮、ひら、石川小芋です。

６月前半の献立は６日から１８日まで「涼風」です。もう初夏のお料理です。私の大好物の穴子の姿寿司、久しぶりの澤煮椀、初物の鮎の塩焼き是非、お楽しみ下さい。　　　藤村
写真は、献立、冬瓜に仕込み、鮎塩焼、穴子姿寿司です。

５月後半の献立は１６日から６月４日まで「東雲」です。久しぶりの丸豆腐のお吸物、目板鰈の塩焼き、赤茄子の海老あん掛け是非、お楽しみ下さい。　　　藤村
写真は、献立、丸豆腐、目板鰈、赤茄子の海老あん掛けです。