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7月後半の献立は18日から30日まで「盛夏」です。
7月後半の献立は18日から30日まで「盛夏」です。今週で7周年を迎えます。この献立が初心であり、懇親の想いを込めた献立でもあります。和食の板前にしか造れない、きざみ野菜のサラダ、お造り、祝いの鯛の塩焼、十八番の茄子の油煮、是非お楽しみ下さい。  藤村
写真は、献立、きざみ生野菜の仕込み、小鯛、茄子の仕込みです。
盛夏7.jpg
きざみの仕込み.jpg
小鯛の串打ち.jpg
茄子の仕込み2.jpg
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7月前半の献立ては4日から16日まで「逢瀬橋」です。
暑くなってきました。お変わりありませんか?7月前半の献立は4日から16日まで「逢瀬橋」です。サッパリした酢の物、鰹のたたき、人気の海老の唐揚、久しぶりの鰊の甘露煮、是非お楽しみ下さい。   藤村
写真は、献立、酢の物、鰹、海老の唐揚です。

逢瀬橋5.jpg
酢の物.jpg
鰹の仕込み.jpg
海老唐揚1.jpg
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6月後半の献立は20日から7月2日まで「初蛍」です。
6月後半の献立は20日から7月2日まで「初蛍」です。海老の木の芽煮、ひらの唐揚、十八番の一つの石川小芋のオランダ煮、是非、お楽しみ下さい。  藤村
写真は、献立、えびの木の芽煮、ひら、石川小芋です。
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海老の木の芽煮.jpg
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石川芋の剥いた所.jpg
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6月前半の献立は6日から18日まで「涼風」です。
6月前半の献立は6日から18日まで「涼風」です。もう初夏のお料理です。私の大好物の穴子の姿寿司、久しぶりの澤煮椀、初物の鮎の塩焼き是非、お楽しみ下さい。   藤村
写真は、献立、冬瓜に仕込み、鮎塩焼、穴子姿寿司です。
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冬瓜の仕込み.jpg
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穴子の姿寿司.jpg
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5月後半の献立は16日から6月4日まで「東雲」です。
5月後半の献立は16日から6月4日まで「東雲」です。久しぶりの丸豆腐のお吸物、目板鰈の塩焼き、赤茄子の海老あん掛け是非、お楽しみ下さい。   藤村
写真は、献立、丸豆腐、目板鰈、赤茄子の海老あん掛けです。
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丸豆腐.jpg
目板の塩焼き.gif
赤茄子えびそぼろ.jpg
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