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6月後半の献立は22日から6日まで「逢瀬橋」です。
6月後半の献立は22日から6日まで「逢瀬橋」です。暑さがこたえるこの頃ですが、藤の家の献立もすっかり夏の料理になりました。 藤村
写真は、献立、玉子豆腐、鱧、海老唐揚です。
逢瀬橋6.gif
玉子豆腐.jpg
鱧の卸.gif
海老唐揚2.jpg
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6前半の献立は10日から22日まで「初蛍」です。
6前半の献立は10日から22日まで「初蛍」です。イメージとしては今回の献立からすっかり初夏の献立になります。さっぱりとした豆乳豆腐に海老の木の芽煮、穴子の白焼きに十八番のオランダ煮
枝豆御飯、是非お楽しみ下さい。  藤村
写真は、献立、木の芽煮、穴子白焼き、石川小芋オランダ煮です。
初蛍6.gif
海老の木の芽煮.jpg
穴子白焼き.jpg
石川小芋オランダ煮.jpg
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5月後半の献立は27日から6月8日まで「涼風」です。
5月後半の献立は27日から6月8日まで「涼風」です。穴子姿寿司、鮎塩焼き、もう初夏の献立に変わりつつあります。    藤村
写真は、献立、穴子姿寿司、丸豆腐の仕込み、鮎塩焼きです。

涼風8.gif
穴子の姿寿司.jpg
丸豆腐の仕込み.jpg
鮎.jpg
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5月前半の献立は13日から25日まで「東雲」です。
5月前半の献立は13日から25日まで「東雲」です。前回の「笹鳴」が連休の影響で1週間延長になったので、少しずれましたが新緑の頃の献立に仕上がりました。  藤村
写真は、献立、稚鮎の仕込み、鱸の南部焼き、赤茄子蟹あん掛けです。
東雲5.gif
稚鮎の梅煮.jpg
P1000081.jpg
赤茄子の蟹あん掛け.jpg
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4月後半の献立は22日から5月4日まで「笹鳴」です。
4月後半の献立は22日から5月4日まで「笹鳴」です。今回は、熊本の赤茄子が入荷できなくなり急遽、煮物を十八番の茄子油煮に変更しました。熊本の方々が落ち着かれたら、又赤茄子もお料理で紹介していきます。  藤村
写真は、献立、袱紗玉子、鰆西京焼き、茄子の仕込みです。
笹鳴8.gif
袱紗玉子.jpg
鰆西京焼.jpg
茄子の仕込み.jpg
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