割烹藤の家　旬のお知らせ

１０月前半の献立は９月２９日から１０月１１日まで「爽籟」です。すっかり秋一色の献立にかわりました。藤の家では珍しい凝った焼物のスコッチサーモンの巻繊焼、彩豊かな筑前煮、是非、お楽しみ下さい。　　　藤村
写真は献立、穴子姿寿司、スコッチサーモン巻繊焼、栗の仕込みです。

９月後半の献立は１５日から２７日まで「鰯雲」です。すっかり秋色の献立に変わりました。虫の鳴き声と一緒に秋のお食事をお楽しみ下さい。　　藤村
写真は、献立、南禅寺蒸しの仕込み、鰆西京焼き、栗の塩茹でです。

８月後半の献立は２５日から９月５日まで「秋の予感」です。今回は、夏のなごりと秋の入り混じった献立になってます。２年ぶりの松茸の土瓶蒸し、１０周年の記念復活メニューの松茸と鱧の杉板焼き、赤茄子海老あん掛け、是非、お楽しみ下さい。今回の献立は、松茸が無くなれば売り切れになります。ご予約をおすすめします。　　　　藤村
写真は、献立、トマトの密煮、土瓶蒸し、松茸と鱧の杉板焼きです。

８月前半の献立「蝉時雨」を２３日まで延長します。今回の献立「蝉時雨」好評を頂いてるのと、お盆休み明けの市場の入荷状況が不安定なため、安全を考え「蝉時雨」を一週間延長します。　藤村

８月前半の献立は４日から１６日まで「蝉時雨」です。ツルッとしたのど越しの茄子素麺、あっさり塩味の鮎の一夜干し、スタミナ食でもサッパリ頂ける和食の豚角煮、是非、お楽しみ下さい。藤村
写真は、献立、茄子素麺、鮎一夜干し、豚の仕込みです。