割烹藤の家　旬のお知らせ

２月前半の献立は５日から１７日まで「寒鰤」です。

2016-02-05

カテゴリ：料理

いよいよ今日から今年のお料理コースが始まります。１７日まで献立「寒鰤」です。前菜はお客様のご要望で、前菜らしからぬカキフライ、お刺身は鰤のたたき、鰤大根、鰤のしゃぶしゃぶの寒鰤づくしです。是非、お楽しみ下さい。　　藤村
写真は、献立、鰤、鰤大根の仕込み、鰤しゃぶです。

１１月２７日から２月４日まで福料理「冬の華」になります。

2015-11-26

カテゴリ：料理

今年も福料理の季節になりました。１１月２７日から２月４日まで福料理「冬の華」になります。今年も福料理をお楽しみ下さい。　　　藤村
写真は献立、福の仕込み、福薄造り、福唐揚です。

１１月後半の献立は13日から２５日まで「虎落笛」です。

2015-11-11

カテゴリ：料理

いよいよ今年最後のお料理コースになりました。１１月後半の献立は13日から２５日まで「虎落笛」です。恒例の鰆づくしのコースです。鰆のお刺身、揚げ出し、しゃぶしゃぶ、是非、お楽しみ下さい。　　　藤村
写真は、献立、鰆、揚げ出し、しゃぶしゃぶです。

１１月前半の献立は１０月３０日から１１日まで「埋火」です。

2015-10-28

カテゴリ：料理

１１月前半の献立は１０月３０日から１１日まで「埋火」です。烏賊の塩辛に鰆の幽庵焼き、京蕪の鳥味噌、炊込御飯、いよいよ今年のお料理コースも後２回になりました。　　　藤村
写真は、献立、塩辛の仕込み、鰆、京蕪の仕込みです。

１０月後半の献立は１６日から２８日まで「冬の足音」です。

2015-10-14

カテゴリ：料理

１０月後半の献立は１６日から２８日まで「冬の足音」です。秋らしい前菜には丸十蜜煮、合鴨のロース煮、鱧南蛮漬け、今回初の、ひら木の芽焼き、私の大好きな京都の海老芋のオランダ煮、イクラ御飯、今回も充実の献立になりました。　　　藤村
写真は、献立、丸十蜜煮、海老芋、イクラです。